2024年，我区高度重视粮食节约和反食品浪费工作，不断加大厉行节约、反对食品浪费工作力度，加强全区粮食节约和反食品浪费工作的组织协调，全区粮食节约和反食品浪费取得一定工作成效。

　　一、加强餐饮行业反食品浪费管理和监督执法

　　（一）严格日常监管。一是将制止餐饮浪费工作纳入日常检查，督促餐饮服务经营者对照《中华人民共和国反食品浪费法》开展自查自纠，将制止餐饮浪费纳入日管控、周排查、月调度内容。要求餐饮服务经营者建立反餐饮浪费相关制度，将珍惜粮食、反对浪费纳入员工培训内容，主动提醒、引导消费者按需适量点餐，合理调整菜品分量，推广分餐制，提供小份菜、半份菜等不同规格的选择，餐后主动提供打包便利。二是对两大主要餐饮外卖平台开展行政约谈，压实平台责任，推动外卖环节制止餐饮浪费工作，督促平台在APP和小程序的餐品展示、订单信息等环节，增设提醒消费者适度点餐的内容，鼓励平台企业激励商家推出优质小份餐品，合理设置餐品起送价格，优化满减凑单机制。三是督促外卖商家使用“食安封签”，减少因配送环节的餐食污染导致餐饮浪费。截至2024年12月，市场监管部门共出动执法人员1524人次，检查餐饮单位1798家次，整改餐饮浪费问题14个，作出3宗警告的行政处罚，教育引导了餐饮服务 单位和广大消费者积极参与文明餐桌活动，取得较好效果。

　　（二）加强宣传引导。一是通过食安快线APP及组织开展专题培训班，加强对餐饮服务单位制止餐饮浪费的培训考核，提高餐饮从业人员制止餐饮浪费的责任感。二是开展“节约粮食  反对食品浪费  从你我做起”制止餐饮浪费线下宣传活动。通过派发《中华人民共和国反食品浪费法》《中华人民共和国食品安全法》、“制止餐饮浪费  崇尚文明节约”倡议书等宣传资料。现场讲解反对餐饮浪费措施等形式，积极倡导文明健康、绿色环保的生活方式，引导广大市民自觉抵制浪费、弘扬节约理念。截至目前共开展制止餐饮浪费进社区、进商超、进企业、进校园宣传活动6场。三是结合日常检查、创文、食品安全周宣传等工作，在各餐饮单位就餐场所显眼位置张贴文明餐桌各类宣传海报，加大对消费者节约意识宣传引导，提倡文明用餐。截至目前，共张贴宣传海报800余张。四是充分运用政府官网、“源城发布”、“统一查餐厅”网络直播加强制止餐饮浪费宣传报告，提升工作质效。

　　（三）创新宣传形式，广泛传播节约理念。以节能宣传周、世界粮食日为契机，利用媒体、网络、宣传栏等多种渠道，广泛宣传节约粮食的重要性和必要性，增强公众的节约意识。源城新闻、源城发布今年以来共报道了《事关校园食品安全 源城提出倡议》《中华人民共和国反食品浪费法》等耕地及反食品浪费的新闻、科普宣传等12篇，号召广大市民群众树立艰苦奋斗、勤俭节约、反对浪费意识，充分发挥示范导向作用，开展文明餐桌、“光盘行动”，引领全社会形成勤俭节约、杜绝浪费良好风尚。

　　二、强化农业生产环节节约减损

　　（一）提高粮食用种水平。一是加强种子市场监管，规范种子生产经营行为，定期对市场上的种子进行抽检，保障粮食生产用种安全。二是落实《关于发布2024年河源市农业主导品种和主推技术的通知》，引导广大农业生产经营者科学选用优良品种和先进适用技术。

　　（二）减少田间地头收货损耗。在埔前镇中田村、高围村开展水稻机收损失率监测工作，共开展了3个监测点，我区耕地面积14898.75亩，水稻早造机收损失监测调查平均损失率1.56%。

　　三、加强粮食储存和运输环节减损保障

　　（一）对粮食运输过程中的减损情况进行抽样调查。通过对163辆粮车运输数据的分析，损耗率为0.14%，损耗主要是由车辆、装卸环节和环境因素等共同导致的。通过采取相应的改进措施，可以有效降低粮食运输损耗，提高粮食运输效率和质量。

　　（二）开展粮食存储环节损失损耗调查工作。以2024年1月至12月为调查时间范围，围绕稻谷在产后流通中的农户储粮、粮库仓储等主要储存环节开展。调查得出粮库综合损耗率为1.2%。

　　四、推进粮食加工环节节粮减损

　　（一）加强宣传引导。加大机收减损技术宣传，开展农机培训、现场指导等工作，发放《广东省水稻机械化收获减损技术指引》宣传资料，营造浓厚机收减损氛围。

　　（二）开展加工过程粮食减损调查。对加工过程中的粮食减损进行抽样调查，对源城区粮食应急加工厂2024年10个月的抽样数据，经过计算，平均损失量约为1352.786公斤/天。平均损失率为1.02%。经过原因分析，发现设备、工艺和原料等方面的因素都对损失损耗产生了影响。通过实施设备维护与更新、工艺优化和原料质量控制等应对策略，可以有效减少粮食加工过程中的损失损耗，提高粮食资源的利用效率和企业的经济效益，从而更好地保障粮食安全。

　　五、积极开展多样式宣传教育活动

　　2024年在世界粮食日、全国粮食安全宣传周期间，加大居民粮食安全宣传教育力度，依托粮油企业、中小学校、机关单位、餐饮服务单位、社区等场所设置宣传展板、张贴宣传海报、发放倡议书进行宣传，引导全社会形成“节俭光荣、浪费可耻”的文明理念。

　　下一步，我区将持续严格落实反食品浪费工作相关要求，常态化开展制止餐饮浪费活动，将粮食节约和反食品浪费工作各项要求落到实处。一是发挥示范引领作用，持续推动机关、事业单位食堂反食品浪费工作长效化、常态化开展。二是加强宣传引导。结合世界粮食日、全国粮食安全宣传周等宣传节点，通过多种方式多种形式深入开展宣传教育，引导群众共同参与节约粮食、反对食品浪费，营造良好社会氛围。三是加大监督检查力度。加强对餐饮单位的督导检查，通过日常检查、专项抽查等方式，对食品生产经营单位制止餐饮浪费措施落实情况开展检查，加大监督检查频次和力度。四是深化全链条节粮。在粮食生产、收购、储存、运输、加工、消费等环节加强管理，建立制止餐饮浪费行为长效机制。加强粮食仓储管理人员的培训，不断提升仓储管理人员的储粮技术和水平，减少粮食损耗，确保粮食安全。

（来源：价格资环股）