科学采购，安全加工

　　（一）采购食材要到资质合格的正规商场、超市或市场。购买和食用预包装食品时，要注意查看生产日期、保质期等，不要购买和食用“三无”（无生产日期或保质期、厂名、厂址）食品、超过保质期的食品。

　　（二）加工烹饪时，要注意环境和个人卫生，食物应认真清洗、生熟分开，烹饪菜肴要烧熟煮透，剩余食物要及时冷藏，再次食用要彻底加热，少吃或不吃生食水产品。

　　合理饮食，注意安全

　　（一）食用米粉制品需注意。清明时节气温回暖，天气潮湿多雨，河粉、肠粉（卷粉）、凉皮等湿米粉及泡发的银耳、木耳容易腐败变质，要特别警惕该类食品的食物中毒，家庭制作要保持卫生，食用前应保证无异味无霉变，贮存应低温避光并及时食用，一旦发现有异味、霉斑，就不能再食用。

　　（二）采食野菜需谨慎。在外活动时，切勿采摘未食用过或不认识的野菜、野生果、野生蘑菇等野生作物，以免误食中毒。一旦食用后出现中毒症状，要立即催吐，并尽快就医。目前对有毒蘑菇中毒尚无特效疗法，且中毒症状严重、发病急、死亡率高。

　　（三）食用节令食品应谨慎。艾粄等节令食品一般是由糯米或糯米粉与艾草等混合，经包馅、蒸制等工序制成的可直接食用的食品，除选购与制作过程需要注意食品安全问题外，老人、小孩以及消化功能不佳的人群食用要适量，儿童要在成人监护下食用，谨防噎食。对某些食物过敏的消费者，购买时需查看标签上的配料表和致敏物质提示，选择合适的品种，防止致敏物质摄入。

　　拒绝餐饮浪费，提倡文明就餐

　　外出就餐时，要选择到资质齐全的正规餐饮服务单位。聚餐时避免暴饮暴食，若发现食品有异味或变质等现象，请谨慎食用；用餐时要使用公勺公筷，倡导光盘行动，杜绝“舌尖上的浪费”，养成文明用餐好习惯。

　　消费者在消费过程中，要保留好消费凭证，一旦发生消费纠纷或发现食品安全问题、无证经营、超范围经营或发生疑似食物中毒事故等情况，可随时拨打“12345”“12315”投诉举报热线电话。