近日，为深入贯彻上级关于加强校园食品安全工作的决策部署，切实提升学校食堂食品安全风险防控能力，源城区市场监管局组织召开学校食堂食用农产品快速检测工作业务培训会。相关学校食堂负责人及快检操作人员共40人参加了本次培训。

　　会议指出，学校食堂食品安全关系广大师生身心健康，是社会关注的重点。食用农产品作为食堂原料的“第一道关口”，其质量安全直接影响整体饮食安全。推行快检技术是实现监管关口前移、从事后处置向事前预防和事中控制转变的重要手段，对构建校园食品安全长效机制具有重要意义。

　　本次培训采取“理论讲解+实操演练”相结合的方式，重点围绕以下内容展开：

　　1. 食用农产品中常见风险因素（如农残、兽残、非法添加物）及其危害；

　　2. 快检设备与试剂的工作原理、操作规范及注意事项；

　　3. 样品采集、处理、检测及结果判读的标准流程与记录要求；

　　4. 快检结果的应用、后续处置流程及与监督抽检的衔接机制；

　　5. 快检设备的日常维护与质量管理要点。

　　会议强调，参训人员要高度重视校园食品安全工作，以高度责任心投入学习，真正掌握快检技能，做到学以致用。具体要求包括：一是端正态度，深刻认识快检工作对落实食堂主体责任的重要性；二是认真钻研，熟练掌握操作要领，确保独立规范开展检测；三是结合实际，将快检融入日常采购验收环节，建立适合本校的快检制度；四是规范操作，保证检测结果准确可靠，对疑似问题产品按规定处置和上报。

　　通过此次培训，进一步强化了各学校食堂的食品安全自主管理意识与风险排查能力，为推动快检技术落地应用、筑牢校园食品安全防线奠定了坚实基础。

　　下一步，各学校应持续加强快检工作的规范化和常态化建设，真正发挥快检技术在食材入场关中的“哨兵”作用，共同守护师生“舌尖上的安全”。